INVERTENZYM 200
INVERTENZYM 200
Descriere
Introducere
INVERTENZYM 200 este o invertază alimentară sub formă de pulbere, destinată transformării enzimatice a zaharozei în glucoză și fructoză.
Produsul permite prepararea proaspătă a siropului de zahăr invertit, în cantitatea necesară, fără fierberea îndelungată a siropului finit.
Descriere
Invertaza descompune zaharoza în glucoză și fructoză printr-un proces numit inversia zahărului.
Gradul de inversie depinde de doza de enzimă, temperatură, pH, timpul de acțiune, concentrația siropului și omogenizarea amestecului.
Siropul preparat cu invertază conține o parte din zaharoză deja descompusă și are o tendință mai redusă de cristalizare a zaharozei.
INVERTENZYM 200 se utilizează la o doză de 0,1 g la 1 kg de zahăr, la 30–40 °C, cu o temperatură recomandată de aproximativ 35–38 °C, timp de 1–4 ore și la un pH recomandat de 4,5–6,0. Activitatea produsului este de 200 000 SU/g.
Pentru prepararea siropului 3 : 2, se folosesc trei părți de zahăr și două părți de apă. Pentru 3 kg de zahăr și 2 litri de apă sunt necesare 0,3 g INVERTENZYM 200. Enzima se adaugă numai după ce siropul ajunge la 30–40 °C și după verificarea pH-ului.
Caracteristici principale
- Produs: INVERTENZYM 200
- Tip: invertază alimentară sub formă de pulbere
- Activitate: 200 000 SU/g
- Dozare: 0,1 g la 1 kg de zahăr
- Temperatură de acțiune: 30–40 °C
- Temperatură recomandată: aproximativ 35–38 °C
- Timp de acțiune: 1–4 ore
- pH recomandat: 4,5–6,0
- Pentru 3 kg zahăr: 0,3 g INVERTENZYM 200
- Sirop 3 : 2: 3 părți zahăr și 2 părți apă
- Balenaj 10 g: pentru 100 kg zahăr, aproximativ 130 litri sirop 3 : 2
- Balenaj 25 g: pentru 250 kg zahăr, aproximativ 325 litri sirop 3 : 2
- Balenaj 50 g: pentru 500 kg zahăr, aproximativ 650 litri sirop 3 : 2
- Ambalaj: fiecare balenaj conține o odă de dozare
- Depozitare: în recipientul original bine închis, într-un loc uscat și răcoros, la temperatura indicată pe etichetă, ferit de lumina directă și umiditate
- După utilizare: recipientul trebuie închis imediat și bine
- A se păstra: în afara accesului copiilor
- Produsul nu este conservant, iar inversia enzimatică nu garantează singură o perioadă lungă de păstrare a siropului preparat
Specificaţii
Important
Culorile, nuantele produselor, precum si unele caracteristici tehnice reprezentate in poze pot sa difere de la un lot la altul in urma modificarilor aduse de catre producatori, insa fara a afecta functionalitatea tehnica. In acest sens, SC BeeXpert Hive SRL nu isi asuma raspunderea pentru eventualele nemultumiri.
Exista o mica probabilitate (sub 1%) ca produsul sa sufere deteriorari la transport.
In acest sens te sfatuim sa deschizi coletul chiar dupa preluare de la curier si sa ne comunici pe loc (telefonic la 0765252585) ce ai identificat. Pentru orice problema care afecteaza functionalitatea produsului, te asiguram ca te vom despagubi sau iti vom schimba produsul.