Maturatoarele sunt recipiente folosite pentru maturare (eliminarea excesului de umiditate), decantare chiar si pentru depozitare mierii. Mierea recoltata este pompata in maturatoare unde aceasta se decanteaza; impuritatile si excesul de umiditate fiind mai usoare, se vor ridica la suprafata, astfel realizandu-se procesul de maturare sau limpezire. In general, maturatoerele sunt confectionate din inox sau plastic si sunt prevazute cu canea de scurgere. Volumul maturatoarelor variaza in functie de necesitatile pe care le are fiecare apicultor; astfel capacitatea acestora variaza intre 20 - 20000 litri.